Verduras 🍅🍆 / Valle de Apurimac
ACELGAS FRESCO EN BOLSA
Precio a consultar
La acelga es una de las hortalizas de hoja verde más versátiles y antiguas consumidas en el Mediterráneo. Aunque es pariente cercana de la remolacha, se cultiva por sus grandes hojas y pencas carnosas en lugar de su raíz.
Descripción Completa ↓
Descripción General
Planta: Es una planta bienal (aunque se cultiva como anual) con hojas grandes, brillantes y de forma ovalada.
Variedades: Las más comunes son las de penca blanca (como la "Bressane"), pero existen variedades de colores (rojas, amarillas o púrpuras) muy populares en la cocina gourmet.
Sabor: Sus hojas tienen un sabor similar a la espinaca pero algo más terroso, mientras que la penca (el tallo) es crujiente y dulce.
Ingredientes:
Especificaciones de Cultivo y CalidadPara reconocer una acelga de buena calidad en el mercado o para su producción, considera lo siguiente:CaracterísticaEspecificación IdealColor de hojaVerde intenso, uniforme y brillante.TexturaHojas firmes y turgentes (no marchitas ni con manchas marrones).PencasAnchas, blancas o de color vibrante, sin fibras duras excesivas.ClimaPrefiere climas templados (15°C a 25°C), pero resiste bien el frío ligero.SueloRequiere suelos profundos, frescos y con buena materia orgánica.
Especificaciones de Cultivo y CalidadPara reconocer una acelga de buena calidad en el mercado o para su producción, considera lo siguiente:CaracterísticaEspecificación IdealColor de hojaVerde intenso, uniforme y brillante.TexturaHojas firmes y turgentes (no marchitas ni con manchas marrones).PencasAnchas, blancas o de color vibrante, sin fibras duras excesivas.ClimaPrefiere climas templados (15°C a 25°C), pero resiste bien el frío ligero.SueloRequiere suelos profundos, frescos y con buena materia orgánica.
Información Nutricional ↓
Valor Nutricional (por cada 100g de acelga cruda)
La acelga destaca por ser extremadamente baja en calorías pero una fuente masiva de vitaminas, especialmente la Vitamina K.
Energía: 19 kcal
Agua: 92%
Proteínas: 1.8 g
Fibra: 1.6 g
Grasas: 0.2 g
Instrucciones de Conservación ↓
Especificaciones de Cultivo y CalidadPara reconocer una acelga de buena calidad en el mercado o para su producción, considera lo siguiente:CaracterísticaEspecificación IdealColor de hojaVerde intenso, uniforme y brillante.TexturaHojas firmes y turgentes (no marchitas ni con manchas marrones).PencasAnchas, blancas o de color vibrante, sin fibras duras excesivas.ClimaPrefiere climas templados (15°C a 25°C), pero resiste bien el frío ligero.SueloRequiere suelos profundos, frescos y con buena materia orgánica.
